Am un amic care lucrează într-un restaurant italian, şi de la care, printre multe alte feluri de mâncare am învățat să fac și pizza. Și ce pizza bună! De atunci au trecut mulți ani, și stilul meu de viață s-a schimbat mult, și am realizat pe propria-mi piele că toate acele mâncăruri pe cât de gustoase erau pe atât de nesănătoase și nocive au fost pentru corpul meu.
Sincer, nu cunosc nici măcar o persoană căreia să nu îi placă pizza. Dar ce ne facem dacă suntem la început de drum în ale vieții sănătoase? Gândul că nu vom mai gusta niciodată o pizza, un hamburger sau alte mâncăruri tip junk-food ne descurajează. De aceea vă vin în ajutor cu această fabuloasă rețetă.
Blatul:
1 cană semințe de in*
1 cană pulpă de migdale rămasă de la lapte sau făina de migdale
1/2 adrei roșu gras
1 cățel usturoi
1 praf sare de Himalaya
*peste semințele de in se toarnă 2 căni de apă și se lasă la temperatura camerei pentru aproximativ 24 de ore.
Toate ingredientele se pun în robotul de bucătărie și se mixează pentru aproximativ 2 minute.
Se ia din compoziția astfel obținută și se întinde în forma aluatului de pizza pe o tavă a deshidratorului de fructe. Se lasă aproximativ 5 ore pe o parte după care se întoarce pe cealaltă parte și se continuă deshidratarea pentru încă câteva ore până când blatul este deshidratat în totalitate. “Coacerea” nu se face la temperaturi mai mari de 42° C.
Pentru persoanele care nu dețin un deshidrator le recomand să întindă “coca” pe un fund de lemn rotund peste care s-a așezat o folie de hârtie de copt. Puneți aluatul pe calorifer și urmați instrucțiunile de mai sus.
Sosul:
2 linguri de brânză topită raw, reţeta aici
3 roșii uscate la soare
1 linguriță ulei de măsline presat la rece
1/2 linguriță oregano
1/2 linguriță busuioc
Toate ingredientele se mixează până devin o pastă omogenă.
Ingrediente topping:
1/4 ardei gras roșu
1/4 ardei gras galben
1/4 ardei gras verde
1/2 avocado tăiat felii subțiri
1/4 cană conopidă
2-3 ciuperci champignon
1 roșie mare tăiată felii
2 fire ceapă verde
2-3 frunze de salată verde
6-8 frunze verzi de busuioc
Parmesan topping:
10-12 bucăți de nuci macademia
1/2 linguriță de sare de Himalaya
1 cățel de usturoi
zeama de la 1/2 lămâie
Se pun toate în robotul de bucătărie și se mărunțesc
După ce blatul de pizza s-a deshidratat ungem suprafața cu sosul, punem ingredientele iar deasupra presărăm parmesanul.
Vă garantez că această rețetă face de fiecare dată furori, indiferent dacă cei ce o consumă sunt raw-vegani, vegani, vegetarieni sau la dietă standard!
V-a plăcut articolul? Nu uitați să vă abonați la noutăți!
